乳腺癌
常吃大年夜白菜女性可降落乳腺癌?
查询拜访表白，每10万妇女中，每年乳腺癌的发患者数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌病发率比西方妇女低很多，是因为食白菜多的原因。
科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮忙分化同乳腺癌相联系的雌激素，这类化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就可以接收500毫克这类化合物，从而使体内一种首要的酶数量增加，帮忙分化雌激素。
烹调编制简单多样
大年夜白菜的食法极其丰富，不管是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都可做成甘旨好菜，出格是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子划一烧，可以做出很多特点风味的菜肴。
食用也有宜忌
大年夜白菜合适所有人食用。更适合于慢性习惯性便秘，感冒感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大年夜白菜叶贴脸可削减脸部的粉刺发展。
腹泻者尽可能避免食用白菜。腐臭的大年夜白菜不克不及吃，因为在细菌的感化下，大年夜白菜中的硝酸盐改变成有毒的亚硝酸盐。食用后令人产生严重的缺氧引发中毒，呈现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏倒，乃至有生命危险。