哪些蔬菜具有抗癌作用

哪些蘸菜有抗瘦作用?英抗瘦药理如何多吃新鲜蔬菜除了能增强免疫功能外，还能减少体内有毒物质和生物化学物质，故可能预防致癌物对机体的损害。在一些蔬菜令所含有的咧跺类化台物和黄酮类化合物，都可以诱导酶的生成，提高其活性，从而增强抗癌防癌能力。

如卷心菜、菜花、萝队白菜、油菜、芥菜、大头菜、榨菜、芥菜、太育英等。而卷心菜、菜花中含有几种酬跺类化合物，其中“叫哄—3—tg酵”的诱导力最强。实验表明，它可以使肝脏中芳烃经化酶的活性提高54倍，可以使小肠粘膜中这种酶的活性提高倍，这些蔬菜能降低消化道恶性肿瘤的发病串。

另外，对癌具有抑制力的蔬菜还有大蒜、胡萝r、百合、扁豆。其抗疡药理作用为：

大蒜：近年研究证明，大蒜能显著地降低胃液内亚硝酸盐的含量，抑制胃肠道细菌合成亚硝胺的作用，阻断形成内源性致癌韧而减少癌的发生。大蒜含有多种元家及维生京，大蒜中的硒含量高，硒能抑制致癌物的活力，刺激环核苦酸的含量，而环核昔酸能阻止癌细胞的分裂与生长。抑制癌细胞中州A的合成。实验研究发现，大蒜提取液抑制小鼠移植性肿瘤生长．并对癌细胞有抗有丝分裂作用，在试管中还能明显地杀死某些肿瘤细胞。动物实验证明，腹腔注射大蒜水浸液，对小鼠艾氏胶水瘪有一定疗队⑥饲以新鲜大蒜的唯小鼠可完全抑制乳腺疡的发生。对小鼠网织纫跑内瘤—180、肝癌实体型、官颈癌—14等均有一定的抑制效果。对体外培养的JTc—26抑制率为70一90％。②临床表明64．8％的患者淋巴细胞转化率提高。