近年来的研究结果表明，咖啡具有升高雌激素的强烈作用。每天喝4～5小杯咖啡的女性，就会摄入500毫克以上的咖啡因。她们月经周期的卵泡期（月经开始后第1～5日）的雌二醇水平将因此升高70％之多，而这个时期的高水平雌激素特别危险。研究发现，仅仅用小咖啡杯喝两杯咖啡，就能显着地升高雌激素水平。饮用量越大，雌激素的水平就越高。
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