乳腺癌和食物的关系

病从口入这句话毕竟是有它的道理的，有怎样的饮食结构就会对应有怎样的身体。女性的饮食习惯也就造就了女性的乳腺的发病率较高，那么到底是吃什么会造成乳腺癌呢?乳腺癌又和饮食有多少关系呢?

1、总热量。人们每天所需要的热量是一定的，所以摄入过多的热量并不好。在研究脂肪摄入量的同时，科学家发现随着脂肪摄入量增多，总热量也必然增加。两者均可刺激脑垂体和卵巢，使雌激素分泌增多，雌激素具有促癌作用。许多研究人员分析发现，总热量摄入多同样可使乳腺癌发病率增加。

2、维生素、蛋白质。维生素、微量元素、蛋白质等也与乳腺癌的发生大有关系。动物实验发现，缺乏硒、碘、锌、铜、锰等微量元素和维生素C、维生素A等可增加动物乳腺肿瘤发生率。蛋白质摄入量增加可使乳腺癌发病率上升，这种相关性在多次研究中发现，使乳腺癌发病增加的蛋白质为动物性蛋白质，例如摄入肉类多，乳腺癌发病率则升高。但是，大豆蛋白是一个例外。大豆也含有丰富的蛋白质甚至比肉类含蛋白质还要高许多，可大豆摄入多不仅不会使乳腺癌发病率升高，反而可以使其降低。